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ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD 鳥取砂丘産新物らっきょう甘酢漬け

本体価格 1,150 円

(税込価格 1,242 円／税8%) 【軽】

【軽】印が表示されている商品は軽減税率（8%）対象商品となります。

カタログコード：


【今季収穫した新物らっきょうの甘酢漬け！今しか食べられない！】
今季収穫した鳥取砂丘産らっきょうを国産米100%の純米酢で造った甘酢に漬け込みました！
鳥取砂丘産らっきょうは色白で硬く引き締まった、シャキシャキッ！とした食感が特徴です。
浅漬けタイプなので、独特のクセが少なく食べやすいらっきょうです。
この時期にしか食べることができない新物をぜびお試しください。

らっきょうは鳥取県東部・中部の砂丘地で栽培され、特に鳥取砂丘に隣接する福部村は全国屈指の大産地です。

らっきょうの植え付け

植え付けらっきょうは7月下旬から8月末ごろまでかけて植え付けをします。真夏の暑い中、1玉 1玉手作業で植え付けるというとても大変な作業です。なんと一人で1日平均1万球も植付けします。

 

らっきょうの花（10月）


らっきょうの花らっきょうの花ってご覧になったことありますか？秋になると紫色の花が一斉に咲きますが、その光景はまるで一面に紫のじゅうたんを敷き詰めたようで絶景です。「砂丘のラベンダー」とも呼ばれています。このころ福部村では「ふくべらっきょう花マラソン」が開催され、全国から健脚自慢のランナーが集まってきます。
 

冬の風雪に耐えるらっきょう（12～2月）

冬 砂丘らっきょうは、冬の日本海から吹きつける厳しい風雪に耐えて、じっと春を待ちます。 冬が厳しければ厳しいほど、色白で堅く引き締ったらっきょうに育ちます。 夏は地表面温度60℃、そして冬は氷点下という過酷な条件で育つ砂丘らっきょうは、生命力の塊といえます。
 

らっきょうの収穫


収穫 らっきょうの収穫は冬を越し、翌年5月～6月にやっと収穫できます。収穫は最近では機械で掘り起こしますが、以前はすべて手作業でしたのでとても重労働でした。
 

らっきょうの出荷


出荷 掘り起こしたらっきょうは、葉を切りとり、約1cmほど根を残してあとは切り取った「根つきらっきょう」と、根はすべて切り取り、薄皮も取り除いて、塩水と酢水で洗った「洗いらっきょう」の２通りで出荷されます。特に洗いらっきょうは１玉1玉丁寧に「根切り」をするため、これもまた手間のかかる大変な作業です。「根つきらっきょう」はそのまま段ボール箱に詰めて出荷しますが、「洗いらっきょう」は1kgずつビニール袋に詰め、それを段ボールに詰めて出荷します。 （根切り作業は、5月下旬～6月中旬）
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受付期間

2024年06月18日 00時00分 ～ 2024年09月30日 23時59分

内容量：220ｇ
賞味期限：300日
　常温　

関連カテゴリ

  1. 漬物・梅干し
今だけしか味わえない新物らっきょう！そのままはもちろん、刻んでタルタルソースに混ぜ込んでも美味！
カレーのお供にも！

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